林怡茜的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 夏日吃苦，勝似進補！苦瓜蘋果飲，吃苦不吃肥

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】苦瓜越苦越補？營養師指出，俗語說：「夏日吃苦，勝似進補」，苦瓜雖苦，但經適度烹煮後，滋味清爽甘苦，煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好，因為苦瓜素(momordicine)含量越多，營養價值就越高。

苦瓜是脂肪隱形殺手 輔助減重

營養師洪若樸強調，苦瓜有「脂肪隱形殺手」稱號，屬低GI蔬果，100公克的重量僅20大卡，能輔助減重；不過苦瓜加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。

《瘦身／苦瓜蘋果飲》

材料：苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個（約250克）、蜂蜜適量。

作法：

1.苦瓜去籽，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。

2.冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用。

3.食物調理機攪拌成汁，食用時調入蜂蜜即可。

小提醒：苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。

苦瓜汆燙先去籽 可減低苦味

至於有些人不喜歡苦瓜的苦味，料理前，建議將苦瓜去籽、切片放入滾水汆燙，或去籽、刮除內膜，均可減少苦味；以水及鹽或白醋以1公升搭配1大匙的比例泡30分鐘，也能減少苦味。

另外，苦瓜存放時會持續熟化，因此買回家後最好盡快料理，即使包牛皮紙放入冰箱，也避免超過3天，也可去籽、切塊汆燙後再放入保鮮盒冷藏。

營養師洪若樸提醒，選購時，除了注意表面光滑、沒有損傷，帶有翠綠果梗的苦瓜代表採摘不久，比較新鮮；果瘤飽滿厚實、不鬆軟，品質較佳，一旦外皮損傷、瓜肉容易腐爛， 應避免購買。建議可掌握以下3原則：

《苦瓜挑選3原則》

1.外觀：要挑選果瘤較大較飽滿的最好。且最好挑選表皮光亮飽滿，沒有病斑、傷疤者，表皮凹陷乾掉的苦瓜較不新鮮。

2.顏色：顏色越綠、越嫩的苦瓜通常較苦，喜歡「吃苦」的人，可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜。

3.重量：白肉、青肉苦瓜要挑選重量適中、約在500公克上下最好，山苦瓜雖不受此限，但挑買時，同樣建議用手稍微掂一下較好。

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 批梅克爾移民政策 老佛爺嗆棄德國籍

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時尚大師、人稱「老佛爺」的卡爾拉格斐（Karl Lagerfeld）向來不掩飾，他對德國總理梅克爾決定讓100萬左右移民入境德國嗤之以鼻。如今他說，他可能會因此放棄德國公民身分。

法新社報導，卡爾拉格斐接受法國「重點週刊」（Le Point）訪問時說：「在自詡為人權之地的法國承諾接收3萬名移民時，梅克爾真的有需要說，德國必須歡迎100萬名難民嗎？」訪談內容今天刊出。

卡爾拉格斐還指控梅克爾，幫助極右派的德國另類選擇黨（Alternative for Germany，AfD）崛起。

他說：「德國另類選擇黨本來不存在，但因為梅克爾一句話而讓他們存在，她疏離了200萬選民，把100名新納粹人送入國會。」他指的是德國去年9月大選，AfD有92名黨員在德國國會聯邦議院取得席次。

他說，如果這繼續發生，我會放棄德國公民身分，但並未說想成為哪國公民。卡爾拉格斐過去曾說，馬克宏（Emmanuel Macron）當選總統，「法國新時代來了」。

他告訴重點週刊：「我個人很喜歡馬克宏和（他的妻子）碧姬（Brigitte），但這不代表我想成為法國人。」

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